Contenus en rapport avec le mot-clé Alimentation

Riches en nutriments et bénéfiques pour l’environnement, les algues semblent être l’aliment du futur. Pourtant, elles peinent à trouver leur place dans l’assiette des Occidentaux. Pourquoi un tel décalage entre leur potentiel et leur consommation ? Une étude comparative entre le Japon et le Royaume-Uni met en lumière les freins culturels et psychologiques qui expliquent cette réticence.

Devenu secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr relance la guerre des additifs avec un plan de retrait de huit colorants liés au TDAH. Preuves mitigées, débat inflammable, enjeu de santé publique.

Monodiètes, illusion minceur de l’été: kilos perdus vite, surtout eau et muscle, risques bien réels, bénéfices durables absents.

Longtemps considérée comme un simple remède de grand-mère, la soupe – en particulier au poulet – pourrait bien avoir des vertus médicales réelles. Ce plat pourrait atténuer les symptômes du rhume ou de la grippe, réduire l’inflammation et accélérer la guérison.

Longtemps considérée comme un fleuron du patrimoine national, la gastronomie française traverse une crise silencieuse. Prix élevés, qualité inégale, plats industriels dissimulés sous des cartes flatteuses : de plus en plus de voix s’élèvent pour dénoncer un secteur qui aurait sacrifié l’artisanat sur l’autel de la rentabilité. Faut-il revoir de fond en comble notre manière de cuisiner ?

Les guêpes ne sont pas que des pique-assiettes de l’été. Pollinisatrices et prédatrices utiles, elles méritent mieux que notre panique. En les comprenant un peu mieux, on peut même déjeuner en paix.

Certaines réglementations environnementales se retournent contre la santé humaine… et parfois contre l’environnement lui-même. À force de normes strictes, d’interdictions précipitées et de visions idéologiques, les mesures écologistes les plus radicales génèrent parfois plus de mal que de bien. Passage en revue.

Malgré les panneaux d'interdiction et les appels à la responsabilité, de nombreux visiteurs de zoos persistent à nourrir les singes. Un geste en apparence anodin, mais aux conséquences parfois graves pour les animaux.

Présent dans les sols, les végétaux et de nombreux produits de consommation courante, le cadmium contamine l’alimentation des plus jeunes à des niveaux préoccupants. Classé cancérogène, ce métal lourd s’accumule dans l’organisme et pourrait être à l’origine de graves maladies. Des médecins tirent la sonnette d’alarme et appellent le gouvernement à agir sans délai.

Les prix à la consommation en France avaient augmenté de 0,8% en avril et en mars sur un an, selon l’Insee.

C’est ce que montre une étude publiée dans le Journal of Retailing.

Le Royaume-Uni est confronté à ce que les organisations caritatives appellent une épidémie de troubles alimentaires, avec environ 1,25 million de personnes touchées. Ces troubles ont le taux de mortalité le plus élevé de toutes les maladies mentales, d'où l'urgence d'une intervention précoce et d'une éducation.

Au Royaume-Uni, on estime que plus de 10 % de la population souffre d'une maladie rénale chronique à un stade ou à un autre et que plus de 600 000 personnes développent chaque année une forme ou une autre de lésion rénale aiguë (lorsque les reins cessent soudainement de fonctionner correctement mais peuvent se rétablir).

Un enfant âgé de 2 ans s'est étouffé en mangeant du raisin. Il est mort malgré les tentatives de réanimations des pompiers, lundi soir dans les Hauts-de-Seine.

L'utilisation de microbes pour détoxifier Mars permettrait aux humains de vivre un jour sur la planète rouge.

L'apport en protéines domine les conseils de remise en forme. Que vous souhaitiez développer vos muscles, améliorer votre condition physique ou surveiller votre poids, le conseil commun donné par tous, des influenceurs du fitness aux médecins, est que nous avons besoin de plus de protéines.

Et si maigrir n'était pas toujours synonyme de meilleure santé ? Dans une société obsédée par la minceur, une étude récente remet en question une croyance bien ancrée : la perte de poids importante, censée améliorer la santé des personnes obèses atteintes de maladies cardiovasculaires, pourrait au contraire augmenter le risque de décès prématuré. Une enquête qui bouscule les idées reçues et interroge notre rapport collectif au corps, à la santé et au bien-être.

Elles résistent à la sécheresse, consomment peu et produisent œufs et viande à la fois : en Zambie, les poules Zambros révolutionnent l’élevage rural. Au cœur d’un projet alliant autonomie, formation et entrepreneuriat, elles offrent à des milliers de familles un nouveau souffle face à la crise alimentaire.

Les scientifiques se demandent si le vieillissement est un processus linéaire ou s'il s'accélère brutalement à certains moments de la vie. Entretien avec Christophe de Jaeger, qui a consacré sa carrière à l'étude de la sénescence humaine.

Desserts, yaourts, lait, steaks végétaux, tofu et surtout biscuits apéritifs… L’autorité sanitaire considère que les produits contenant du soja exposent les consommateurs à des teneurs trop élevées en isoflavones, des composés aux effets hormonaux potentiellement nocifs.