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À quoi ressembleront les régimes alimentaires de demain ? La réponse dépend en partie des aliments que l'on peut persuader les Occidentaux de manger.

Vous culpabilisez car vous avez régulièrement des coups de mou ? Et les injonctions du type "allez, secoues toi !" ne fonctionnent pas et ne font qu'aggraver votre sentiment d'impuissance ou de culpabilité ? La bonne nouvelle est que la science fait des bonds de géant dans ce domaine et il est maintenant clairement établi que la dépression n'est pas juste affaire de volonté, c'est aussi beaucoup une question de nutrition.

Nous sommes nombreux à essayer de manger plus de fruits et de légumes et moins d'aliments ultra-transformés. Mais pourquoi est-il si difficile de s'en tenir à ses objectifs ?

Les cuisines robotisées commencent à gagner du terrain dans les restaurants.

Consommer régulièrement certains types d’aliments peut contribuer à des risques pour la santé mentale.

90 millions de tonnes de poissons, crustacés, mollusques et autres espèces aquatiques sont pêchés, en moyenne chaque année sur la planète. Selon la FAO, l'organisation mondiale pour l’agriculture et l’alimentation, la moitié des denrées d’origine aquatique actuellement consommées par l’homme provient de l’aquaculture.

Si vous n'avez pas souffert d'allergies alimentaires dans votre enfance, est-il possible d'en développer à l'âge adulte ? La réponse courte est oui. Mais les raisons sont beaucoup plus complexes.

Une étude menée en Espagne s'est intéressée à l'impact de la consommation de produits avec une note Nutri-Score dégradée.

La recherche scientifique s’est intéressée aux conséquences du fait de manger tard le soir sur la santé au long cours.

Les oiseaux n’ont pas d’oreilles externes, contrairement aux humains. Cela ne les empêche pas d’entendre… et parfois mieux que nous ! Leur sens de l’audition permet ainsi aux albatros de traverser les océans. Explications.

Vous détestez la salade ? Ce n'est pas grave, il y a beaucoup d'aliments dans le monde et beaucoup de façons différentes de les préparer.

Le "umami", qui correspond au "cinquième goût" selon les Japonais, est de plus en plus tendance en Occident. Pourrait-il changer le rapport des chefs à leur cuisine ?

Il devance le chou chinois, la blette, les feuilles de betterave ou encore les épinards.

Le jeûne intermittent est une pratique très à la mode qui consiste à s'alimenter durant un créneau horaire précis.

De plus en plus de parents, fatigués par une journée de travail, servent des plats pré-préparés à leurs enfants. Faut-il s'inquiéter des aliments ultra-transformés que comprennent ces préparations ? La réponse d'une nutritionniste.

Une start-up a utilisé l'édition génétique pour rendre les feuilles de moutarde plus appétissantes pour les consommateurs.

La consommation de produits issus de l’industrie agroalimentaire tels que les biscuits apéritifs ou les plats cuisinés congelés aurait un impact sur les dépressions, le stress ou même le déclin cognitif.

C’est ce que montre une étude réalisée par des chercheurs de l'Université Tufts.

Après une forte hausse en 2022, les prix des produits alimentaires ont largement baissé aux États-Unis. À l'inverse, ils ne cessent d'augmenter en Europe.

Après le scandale sanitaire, l'établissement situé dans le Nord avait partiellement rouvert au mois de décembre.