Le beurre enfin réhabilité : le faux procès intenté depuis 20 ans aux matières grasses issues du lait

Depuis les années 1980, les organismes en charge de la Santé publique ont tendance à proscrire la matière grasse de l'alimentation, et en particulier celle issue de produits laitiers. Une recommandation aujourd'hui remise en question, et qui aurait incité les populations à consommer d'autres aliments bien plus néfastes.