Les AUT représentent une longue liste de transformations qui vont de la cuisson à la production d’un mélange de produits déjà ultra transformés cuits ensemble et chargés de substances addictives
© CHRISTOPHE SIMON / AFP
DANGER DES AUT
21 mai 2024
Aliments ultra-transformés: un train peut-il cacher l'absence d'un autre ?
Une nouvelle étude observationnelle du BMJ apporte des données intéressantes sur les liens éventuels entre une alimentation de type industriel et la santé.
MOTS-CLES
Aliments ultra-transformés , consommation , gras , sucre , sel , santé publique , AlimentationTHEMATIQUES
Santé
Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.
Passionné par les avancées extraordinaires de sa spécialité depuis un demi siècle, il est resté très attentif aux conditions d'exercice et à l'évolution du système qui conditionnent la qualité des soins.
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Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.
Passionné par les avancées extraordinaires de sa spécialité depuis un demi siècle, il est resté très attentif aux conditions d'exercice et à l'évolution du système qui conditionnent la qualité des soins.