Des chercheurs ont mis en lumière un mécanisme cérébral liant consommation de sucre et libération de bêta-endorphine, un opioïde naturel, expliquant en partie notre goût pour le dessert. Mais peut-on parler d’addiction ? Pour la nutritionniste Béatrice de Reynal, il s’agit moins d’un esclavage chimique que d’une gourmandise sociale et culturelle, qu’il faut apprendre à maîtriser sans diaboliser le sucre… ni oublier les dangers souvent cachés du gras.

L’an passé, le marché mondial des « Sans Gluten » était évalué à plus de 7 milliards ’US$ et est attendu à doubler d’ici 2032.

La nutrition et les choix alimentaires relèvent de multiples conditions et ne pourraient se réduire à un calcul de quantité comme vous mettez huile, eau et essence dans votre voiture qui, elle, n’a pas d’état d’âme ni possibilité de choix.

Les aliments ultra-transformés sont associés à plusieurs maladies du monde moderne, de l'obésité aux maladies cardiaques.

Les médicaments amaigrissants ont aidé des millions de personnes à perdre du poids. Mais une fois qu’ils sont arrêtés, la majorité des patients récupèrent la majeure partie de ce qu’ils ont perdu.

Aliments et médicaments ne font pas toujours bon ménage. Ce qu'il faut savoir quand on prend un traitement.

Alors qu’un Français sur 2 est en surpoids ou obèse, et que ces caractéristiques augmentent les risques de maladies cardiovasculaires, de cancers et de diabète, moins manger permet donc de limiter les risques de mort prématurée.

Les fêtes de Pâques en France voient un pic des ventes de chocolat, prisé tant pour offrir que pour déguster, malgré sa teneur calorique élevée. Il est recommandé d'ajuster son alimentation d'après Pâques avec des fruits, des légumes et des repas légers pour soulager l'organisme.

La recherche scientifique s’est intéressée aux conséquences du fait de manger tard le soir sur la santé au long cours.

Il est bien certain qu’une ou deux mauvaises expériences au restaurant pourra détourner le sujet de ces lieux, pourtant essentiels au partage, à la convivialité et à la sociabilité.

Différents remèdes maison, boissons ou encore aliments, en fonction des cultures dans le monde, permettent de lutter contre la gueule de bois des fêtes de fin d’année.

Manger des glucides comme du riz, des pommes de terre et des pâtes froides réduirait le risque de contracter certaines maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques, selon des experts du King’s College de Londres.

Béatrice de Reynal nous donne des conseils pour réguler sa consommation de sucre après Halloween.

Le café est devenu pour beaucoup de Français, non seulement l'ami du petit déjeuner mais aussi celui du reste de la journée. Or, une surconsommation de caféine peut avoir des effets délétères sur le sommeil.

Il devance le chou chinois, la blette, les feuilles de betterave ou encore les épinards.

De plus en plus présents dans nos alimentations, les aliments ultra-transformés apportent avec eux leur lot de problèmes.

Une nouvelle étude vient d’être publiée dans les Annals of Internal Medecine, Time-Restricted Eating Without Calorie Counting for Weight Loss in a Racially Diverse Population, elle met en avant les bénéfices du jeûne intermittent, même sans compter ses calories.

Le jeûne intermittent est une pratique très à la mode qui consiste à s'alimenter durant un créneau horaire précis.

La consommation de produits issus de l’industrie agroalimentaire tels que les biscuits apéritifs ou les plats cuisinés congelés aurait un impact sur les dépressions, le stress ou même le déclin cognitif.

À en croire la thèse d'un étudiant à Harvard, la crème glacée, dans certains cas, pourrait s'avérer bonne pour la santé puisque sa consommation, quand elle demeure modérée, pourrait réduire le risque de diabète ou de problèmes cardiaques.