Béatrice de Reynal est nutritionniste Très gourmande, elle ne jette l'opprobre sur aucun aliment et tente de faire partager ses idées de nutrition inspirante. Elle est par ailleurs l'auteur du blog "MiamMiam".

Catherine Grangeard est psychanalyste. Elle est l'auteur du livre Comprendre l'obésité chez Albin Michel, et de Obésité, le poids des mots, les maux du poids chez Calmann-Lévy. Elle est membre du Think Tank ObésitéS, seul groupe de spécialistes de la santé en France (médecin, nutritionniste, chirurgien, psychanalyste, diététicienne, psychiatre) à réfléchir sur la question du surpoids. http://catherinegrangeard.blogspot.fr

Jean-Louis Lambert est sociologue et économiste, il étude l'évolution des pratiques alimentaires.