Contenus en rapport avec le mot-clé nouvelle cuisine

Christine Ott a publié « Manger, c’est culturel » aux éditions HumenSciences. Publicités, normes sociales, interdits religieux, recommandations nutritionnelles, phénomènes de mode, souvenirs d'enfance..., de nombreux facteurs, souvent inconscients, conditionnent nos jugements sur ce qu'il faut, ou non, manger, et entretiennent nos mythes alimentaires. Extrait 1/2.

Le chef français le plus célèbre de la planète est décédé ce lundi 6 août.

La fête de la gastronomie a lieu ce weekend. Mais alors que les ouvrages sur le régime et les études sur l'obésité se multiplient, peut-on vraiment célébrer les tartiflettes, aligots, cassoulets et autres kig ha farz ?