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Christine Ott a publié « Manger, c’est culturel » aux éditions HumenSciences. Publicités, normes sociales, interdits religieux, recommandations nutritionnelles, phénomènes de mode, souvenirs d'enfance..., de nombreux facteurs, souvent inconscients, conditionnent nos jugements sur ce qu'il faut, ou non, manger, et entretiennent nos mythes alimentaires. Extrait 1/2.

Depuis 2010, la consommation totale de pommes aux Etats-Unis a cru de 13 %. A cause d'un tour de passe-passe tout simple.

Apéros et festins estivaux ont eu raison de votre ligne ? Pas de panique : voici comment attaquer sereinement la rentrée.

On sait ce qu'il est conseillé de manger et ce que l'on peut se permettre de manger occasionnellement. Mais sait-on vraiment quels sont les aliments qu'il faut éviter à tous prix ?

Manger léger paraît essentiel lorsque l'on fait un régime, pourtant les aliments les moins caloriques ne sont pas toujours les meilleurs alliés. Entre produits allégés aux vertus trompeuses et absence de satiété, il vaut mieux sortir des considérations simplistes.

Si la Belgique était déjà mondialement connue pour ses gaufres, ses frites et son chocolat, les chercheurs expliquent que ses habitudes alimentaires comptent parmi les pires du monde. Et elle n'est pas la seule...

Après les boules de coton, l'alcool et le ver solitaire, la rumeur voudrait que le dernier "hardcore diet" à la mode soit la contraction volontaire d'une gastro-entérite. Une idée improbable, idiote et dangereuse pour la santé.

Le monde des nutritionnistes entame sa petite révolution : plusieurs articles scientifiques ont démonté point par point les mythes autour du rôle nocif des graisses sur notre équilibre diététique.

Une fois son IMC (indice de masse corporel) déterminé, un médecin peut nous orienter vers les méthodes à suivre pour atteindre le parfait équilibre.

Nous sommes tous, sans le savoir, à la tête d'une entreprise composée de 5 milliards de cellules qui se renouvellent chaque jour. Michèle et Michel Bontemps nous font voyager au cœur de cet écosystème. Extrait de "Il était une fois nos cellules" (2/2).

Des scientifiques ont dévoilé le repas qu'ils considèrent comme le plus équilibré au monde car il contiendrait tous les éléments nécessaires à l'organisme.

Quand on décide de maigrir, on a souvent tendance à se couper du monde, la plupart du temps pour éviter les tentations. Emmanuelle Robin affirme qu’Internet a changé la donne en offrant la possibilité d’échanger autour de la diététique. Extraits de « Maigrir et garder le sourire » (2/2).