Comment le vin est devenu l'objet d'une culture élitiste

Ce jeudi le Beaujolais nouveau fête ses 60 ans. En dix ans, les ventes ont baissé de moitié : si en 1997, 11,2 millions de litres s'écoulaient, en 2010 seulement 5,5 millions ont été vendus. Mais, selon Olivier Thiénot, Directeur de l’École du Vin de France, si "nous buvons de moins en moins de vin, jamais nous n’avons pris autant d’informations sur lui".