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Jusqu’à quand gardera-t-on du jambon « made in France » ? En 2015, le porc français était en crise, avec des prix au plus bas. Depuis il s’est repris, doucement, sans euphorie non plus. Mais voilà qu’arrive la peste porcine africaine qui, si elle n’est pas transmissible à l’homme et ne doit donc pas entraîner de crise sanitaire, peut faire suffisamment de ravages dans les élevages pour interdire des marchés à l’export, et donc des débouchés économiques.