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Les édulcorants sont utilisés par l’industrie dans de nombreux produits et aliments transformés. Les édulcorants non nutritifs sont-ils bénéfiques, neutres ou nocifs pour la santé en particulier pour le risque d’obésité ?

Louise Kahors a publié « Le sucre : cet ami qui vous veut du mal » chez Kiwi éditions. Tapi dans le moindre de nos produits alimentaires, le sucre est à la fois notre meilleur ami et notre pire ennemi. Nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme, il est cependant consommé en bien trop grandes quantités dans nos sociétés occidentales. Extrait 2/2.