Eve Briat a commencé la coiffure à 16 ans, et évolué d'abord dans des petites structures avant d'être repéré par des pontes du domaine. Elle a notamment travaillé pour Trevor Sorbie, Tony & Guy, Sebastian et Vidal Sassoon. 

Eve Briat a expérimenté chaque aspect de la coiffure et a aujourd'hui décidé de s'installer dans un salon boudoir personnel. Elle y coiffe les clients comme elle le souhaite et ne satisfait plus une image qui suivrait trop le même moule. Elle est également l'inventrice du "Morphing intuitif".