Pourquoi devient-on accro au sucre ?

Entre le traditionnel café du matin, les plats préparés et autres pauses gourmandises, le sucre est partout. Valérie Espinasse décortique nos assiettes et se penche sur des questions essentielles et ciblées : pourquoi arrêter le sucre ? Quels sont les véritables effets du sucre sur le corps ? Comment diminuer sa consommation ? Quels sont, finalement, les bienfaits de l'arrêt du sucre ? Extrait de "J'arrête le sucre !", de Valérie Espinasse, publié aux éditions First (1/2).