Jean des Cars est historien. Il a été journaliste à Paris-Match, puis à Jours de France, il est l'auteur de nombreux ouvrages sur les princes des grandes Maisons d'Europe, et en particulier la famille de François-Joseph Ier d'Autriche et d'Élisabeth de Bavière, dite Sissi. Il vient de publier : La saga des Habsbourg : Du saint empire à l'Union européenne (Perrin).